Белковые добавки

     Муку из семян тыквы применяют при повышенных эмоциональных нагрузках и энергетических тратах организма, весной для восполнения витаминной недостаточности. Во время постов она является полноценным заменителем белка. Ведь белковая недостаточность гибельна для организма - нарушается обмен веществ, падает иммунитет, исподволь подкрадываются болезни. В таких случаях рекомендуется ежедневный прием. Белки не откладываются в запасах в организме, а должны поступать с пищей каждый день. 

     Уникальный химический состав муки из семян тыквы определяет ее действие на организм. Белки муки из семян тыквы содержат незаменимые аминокислоты, которые необходимы для построения белков мышц и др., синтеза гормонов и медиаторов, нормализация обмена веществ, стимуляции иммунитета, повышения умственной работоспособности. 

     Витамины С и группы В нужны для нормального кроветворения, укрепления нервной ткани и сосудов; каротиноиды улучшают функцию кожи, слизистой желудочно-кишечного тракта. 

     Микроэлементы (особенно цинк) стимулируют работу предстательной железы, убирают угревую сыпь. 

     Уменьшенное количество углеводов и жиров позволяет использовать муку из семян тыквы для коррекции питания при целом ряде заболеваний (ожирение сахарный диабет, атеросклероз). Снижает количество жира в организме. 

     Состав: 

     Мука из семян тыквы в своем составе содержит белки, микро- и макроэлементы (кальций, калий, фосфор, цинк и др.), микрокристаллическую целлюлозу (до 10%), витамины В2, В5, С, каротиноиды. 

     Рекомендуется: для улучшения работы печени, предстательной железы; для снятия «синдрома хронической усталости» и стрессов; для стимуляции кроветворения, улучшения памяти; при повышенных энергетических тратах организма, для увеличения физической силы; при сниженной массе тела (после травм, длительных инфекционных заболеваний, отставание в физическом развитии у детей); во время религиозных постов и вегетарианской диеты; для нормализации обмена веществ, снижения инфекционных заболеваний; для коррекции питания, в диетах с повышенным содержанием белка и уменьшенным – жиров и углеводов ( столы № 3, 5, 10, 11 и особенно 9 и 8 ). 

     Способ применения: 

     1-2 чайные ложки порошка развести в кисломолочном продукте (кефир, йогурт, ряженка) или напитке. Принимать 1-2 раза в день 2-4 недели 3-4 раза в год. 

     Муку из семян тыквы можно добавлять в тесто (на 1 кг муки ржаной или пшеничной – 15-30г) при выпечке хлеба, кексов, пирогов оладий, блинов – это обогащает кулинарные и хлебо-булочные изделия полноценным белком и увеличивает их срок хранения до 72 часов (при этом х/б изделия не черствеют и не плесневеют). 

     Биоактивные вещества, входящие в состав муки из семян тыквы, оказывают выраженное антиоксидантное действие, которое повышает качество хлебобулочных изделий; улучшают как органолептические свойства продукта, так и структурно-механические свойства мякиша, способствуют увеличению объема и формоустойчивости изделий. 

В 100 г. содержится:

Белка - не менее 40 г., жира – не более 10 г., углеводов -5,5, калорийность – 286 ккал